SCHOOL
教室について
パティシエとしても活躍するJSA認定講師でもあるオーナーが主催するアイシングクッキー教室
お店も出店しているパティシエが手掛けるアイシングクッキー教室アトリエ・メリリー。
パティシエの知識と経験をアイシングクッキーに応用したテクニックやアイシングクッキー制作の基礎からしっかりとレクチャーいたします。最近増えているアイシングクッキー教室とは少し違った学びをお届けできればと思います。
昨今は多くのアイシングクッキー教室が生まれています。
それだけアイシングクッキーの存在が広まっていることに喜びを感じます。
私のメインは実際に店舗を構えるプロのパティシエですがアイシングクッキーの世界は非常に奥が深く、洋菓子の世界にも応用ができる知識やテクニックがあると思っています。しかし、一番重要なのは「基礎」です。JSA（日本サロネーゼ協会）の認定講師を持ちしっかりと基礎を学べるスクールを開催しています。そして、ここからが非常に重要だと思っているのが、趣味から先の世界です。先の世界とは「ビジネス」として活動を目指す方のサポートです。実店舗でリアルにビジネスを展開するアイシングクッキーの講師は非常に少ないと思っています。なのでビジネスとして活動するに何が必要なのか・・まで学べる場となればと思います。
どんなことでも基礎は非常に大切ですよね。１ができなければ２ができない・・とまでは言いませんが決められた角度で絞らなければ綺麗な形にできあがらないのがアイシングクッキーです。認定講師の試験も基礎ができていないと合格できません。趣味で可愛いモノやキャラクター物を作ろうとしても基礎が必要です。しっかりと基礎が学べるのがアトリエ・メリリーの教室です。
新型コロナウイルスの影響もあり、最近は感染拡大に配慮した運営はマストです。アトリエ・メリリーでは遠方の方でも受講ができるWEB配信を行っています。講義に必要な具材や材料も配布していますので安心してご参加ください。
アトリエ・メリリーではオーナーの実店舗でもある愛知県春日井市のパティスリーミューでも愛アヒングクッキー教室を開催しています。参加者４名ほどの少数教室になりますが、しっかりと実技を学ぶことが可能です。
